스테인리스 냄비 논스틱 시즈닝 방법

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스테인리스 스틸 소스팬을 시즈닝하려면 기름을 얇게 두르고 연기가 날 때까지 가열한 후 식혀서 닦아내세요. 이 과정을 두세 번 반복하면 인덕션을 포함한 모든 조리대에서 사용할 수 있는 자연스러운 논스틱 표면이 만들어집니다.

단계별 시즈닝 과정

1. 깨끗이 씻고 완전히 말리세요: 소스팬을 뜨거운 비눗물로 씻어 공장 잔여물이나 먼지를 제거하세요. 잘 헹군 후 부드러운 천으로 완전히 말리세요. 남아 있는 잔여물은 시즈닝 중에 끈적거리는 부분을 만들 수 있습니다.
2. 팬을 부드럽게 가열하세요: 소스팬을 중간 불에 1-2분 동안 올려두세요. 물 한 방울을 떨어뜨려 지글거리며 즉시 증발하면 팬이 준비된 것입니다. 높은 불로 과열하지 마세요. 과열은 바닥을 뒤틀리게 하거나 강철을 영구적으로 변색시킬 수 있습니다.
3. 기름을 얇게 두르세요: 연기점이 높은 기름(카놀라유나 포도씨유 등) 약 1 티스푼을 팬에 붓습니다. 종이 타월로 안쪽 표면 전체와 옆면까지 골고루 펴 바르세요. 기름이 너무 많으면 끈적한 잔여물이 남습니다. 광택만 남도록 얇게 바르세요.
4. 기름이 연기 날 때까지 가열하세요: 기름이 막 연기 나기 시작할 때까지 중간 불로 계속 가열하세요. 이 과정에서 기름이 강철에 중합됩니다. 약 30초 동안 연기가 나게 한 후 불에서 내리세요. 기름이 검게 타면 과열된 것입니다. 팬을 식히고 닦은 후 다시 시작하세요.
5. 식히고 닦아내세요: 팬을 완전히 식히세요. 남은 기름을 종이 타월로 닦아내세요. 표면이 약간 착색되고 기름지지 않아야 합니다. 팬이 끈적거리면 기름을 너무 많이 사용한 것입니다. 닦고 더 적은 양으로 다시 시작하세요.
6. 최상의 결과를 위해 반복하세요: 기름-가열-식힘 과정을 두세 번 반복하여 더 내구성 있는 시즈닝 층을 만드세요. 사용 후에는 부드럽게 손세척하고 보관 전에 얇은 기름 코팅을 다시 바르세요. 시즈닝은 사용하면서 사라집니다. 음식이 다시 달라붙기 시작할 때마다 복원하세요.

제품 소개

• RACO Contemporary 스테인리스 스틸 인덕션 소스팬 18cm/2.8L: RACO Contemporary 스테인리스 스틸 소스팬은 인덕션 호환이 가능하며 오븐 사용이 가능한 최대 200ºC입니다. 이 소스팬은 인덕션을 포함한 모든 조리대에서 시즈닝할 수 있으며, 더 고른 코팅을 위해 오븐에서 시즈닝을 마무리할 수도 있습니다.