코팅 프라이팬 성능 높이는 시즈닝 방법

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논스틱 프라이팬을 시즈닝한다는 것은 코팅의 미세한 구멍을 채우기 위해 얇은 기름 층을 바르고 가열하는 것을 의미합니다. 이렇게 하면 팬의 미끄러움이 복원되고 긁힘으로부터 보호됩니다. 몇 번 세척 후나 음식이 달라붙기 시작할 때마다 해주세요.

5 단계로 논스틱 프라이팬 시즈닝하는 방법

1. 1. 팬을 깨끗이 씻고 완전히 말리세요: 프라이팬을 순한 주방 세제와 부드러운 스펀지로 씻어 음식물 찌꺼기나 기름때를 제거하세요. 깨끗이 헹군 후 깨끗한 수건이나 약한 불로 완전히 말리세요. 흔한 실수: 거친 수세미나 철수세미를 사용하면 코팅이 긁혀 시즈닝 효과가 사라집니다.
2. 2. 발연점이 높은 기름을 얇게 바르세요: 기름(아보카도, 포도씨, 카놀라유) 몇 방울을 종이타월에 떨어뜨리세요. 팬 안쪽 전체(옆면 포함)에 골고루 문지르세요. 남은 기름은 닦아내세요. 팬이 거의 말라 보여야 합니다. 기름이 너무 많으면 끈적하고 고르지 않은 층이 생깁니다. 눈에 띄는 웅덩이가 보이면 깨끗한 타월로 다시 닦으세요.
3. 3. 팬을 중약불에서 2~3분 동안 가열하세요: 프라이팬을 중약불로 설정한 버너에 올리세요. 기름이 반짝이거나 살짝 연기가 나기 시작할 때까지 천천히 데우세요. 중불을 넘기지 마세요. 센 불은 논스틱 코팅을 손상시킬 수 있습니다. 흔한 실수: 시간을 단축하려고 불을 세게 켜는 것입니다. 이렇게 하면 코팅이 부풀거나 손상될 수 있으며, 특히 매우 빠르게 가열되는 인덕션 쿡탑에서 더욱 그렇습니다.
4. 4. 팬을 완전히 식히세요: 불을 끄고 프라이팬을 자연스럽게 식도록 두세요. 찬물에 헹구지 마세요. 열 충격으로 팬이 휘거나 코팅이 갈라질 수 있습니다. 팬이 만질 수 있을 정도로 식을 때까지(약 10~15분) 기다린 후 다루거나 보관하세요.
5. 5. 남은 기름을 닦아내고 보관하세요: 식은 후 깨끗한 종이타월로 표면을 살짝 문지르세요. 매끄럽고 건조하며 기름지지 않아야 합니다. 팬을 쌓아 보관할 때는 긁힘을 방지하기 위해 보호 패드(종이타월 등)를 사이에 끼우세요. 식힌 후 팬이 끈적거리면 기름을 너무 많이 사용한 것입니다. 순한 비누로 씻고 말린 후 2~4 단계를 기름을 더 적게 사용하여 반복하세요.

제품 정보

• RACO Minerale 논스틱 인덕션 프라이팬 30cm: RACO Minerale 논스틱 인덕션 프라이팬 30cm는 집중 사용을 위해 설계된, 단단한 광물 입자로 강화된 3중 논스틱 내부를 갖추고 있습니다. 광물 강화로 인해 이 팬은 표준 논스틱 코팅보다 긁힘에 더 강하므로, 정기적인 시즈닝이 많은 요리에도 추가 내구성을 유지하는 데 도움이 됩니다.