丸型パイ型 vs 長方形ケーキ型：必要なのはどっち？
By Cookware Brands | Published: 2026-11-02
Category: 比較
Meyerの23 cm丸型パイ型と23x33 cm長方形ケーキ型を、形状・深さ・型離れの観点から比較します。あなたの焼き菓子に合う焦げ付きにくいベーキング型の形と、両方を持っておきたい理由をご紹介します。
かんたん回答
パイ、キッシュ、タルトにはMeyerの23cm丸型パイ型を、シートケーキ、バー、キャセロールにはMeyerの23 x 33cm長方形ケーキ型をお選びください。丸型の傾斜した側面はフィリングに適し、長方形型の広い平らな面は量に対応し、均一に焼き色をつけます。
形が焼き上がりを決める
傾斜した側面を持つ丸型パイ型はフィリングを前提に設計されています。縁が伸ばした生地を支え、傾斜がスライスを崩さずに取り出しやすくします。長方形ケーキ型は広く平らな底面があるため、生地が薄く広がり隅々まで均一に焼き上がります。シートケーキ、バー状クッキー、おかずのキャセロールに適しているのはそのためです。
実用上の限界は形状にあります。深いパイを浅い長方形型に移すと生地とフィリングの比率が変わり、大きなシートケーキは23cmの丸型には収まりません。無理に代用するのではなく、レシピの形と深さに型を合わせてください。
焦げ付きにくい離型とお手入れ
どちらの型も焦げ付き防止コーティングを施しているため、むき出しの金属よりも離型と洗浄が簡単です。これは特に粘りのあるフィリングや甘いバー状クッキーで重要です。その代わりにお手入れが必要です。コーティングを保護するため金属製の調理器具や研磨性のたわしは避け、食洗機対応と決めつけずにメーカーの洗浄指示に従ってください。
トレードオフのまとめ
- 丸型パイ型： レシピがパイ、キッシュ、タルトのときに最適です。丸い形と傾斜した側面が生地と深いフィリングを支えますが、シートケーキやバー状クッキーに必要な平らな面は犠牲になります。 シートケーキよりパイを焼くことが多いなら、まずこちらをお買い求めください。
- 長方形ケーキ型： シートケーキ、ブラウニー、バー、キャセロールに最適です。23 x 33cmのサイズは使える面が広い一方、伸ばしたパイ生地や深いパイ向けの形状ではありません。 大人数向けに焼いたり、天板焼き菓子をよく作るなら、まずこちらをお買い求めください。
- 両方を持つ場合： 2つの型は異なる用途をカバーするため、両方あれば場当たり的な代用が不要になります。収納が厳しい場合は、最もよく使う形から始め、レシピで必要になったときに another を追加してください。 2つ目の型を買う前に、収納スペースを確認してください。
製品情報
- Meyer 焦げ付き防止ベーキングウェア 丸型パイ型 23cm: 厚手のスチール製で、23cmの丸型に焦げ付き防止コーティングを施しています。スチールは素早く均一に熱を通してサクサクの生地に仕上げ、焦げ付き防止面はフルーツパイやキッシュをきれいに離型します。
Meyer 焦げ付き防止ベーキングウェア 丸型パイ型 23cm - Meyer 焦げ付き防止ベーキングウェア 長方形ケーキ型 23cmx33cm: 厚手のスチールにプレミアム焦げ付き防止コーティングを施した23 x 33cmの長方形型です。広い平らな面はシートケーキやバーに適し、コーティングが取り出しとお手入れを簡単にします。
Meyer 焦げ付き防止ベーキングウェア 長方形ケーキ型 23cmx33cm
あなたに合う型はどれ？
最適な用途
- フルーツパイ、キッシュ、タルト、深型の定番菓子を作る方
- 伸ばした生地とフィリング専用の型が欲しい方
向かない用途
- シートケーキ、ブラウニー、バー状クッキーが主な作品という方
- 大量生産やキャセロールを1つの型でこなしたい方
