焦げ付きにくいフライパンのシーズニング方法

クイックアンサー

ノンスティックフライパンのシーズニングとは、コーティングの微細な穴を埋めるために薄く油を塗り、加熱することです。これにより滑りやすさが回復し、傷から保護します。数回使用ごと、または食材がくっつき始めたら行ってください。

ノンスティックフライパンをシーズニングする方法（5ステップ）

1. 1：フライパンを洗って完全に乾かす フライパンをマイルドな食器用洗剤と柔らかいスポンジで洗い、食べ物の残りや油の蓄積を取り除きます。よくすすいだ後、清潔なタオルか弱火で完全に乾かします。 よくある間違い：研磨剤入りのスクラバーやスチールウールを使うこと。これらはコーティングを傷つけ、シーズニングの目的を損なわせます。
2. 2：発煙点の高い油を薄く塗る 油（アボカド、グレープシード、キャノーラ）を数滴ペーパータオルに垂らします。内面全体（側面も含む）に均等に擦り込みます。余分な油は拭き取ってください。フライパンはほとんど乾いたように見えるはずです。 油が多すぎるとべたついた不均一な層ができます。目に見える油溜まりがある場合は、清潔なタオルでもう一度拭き取ってください。
3. 3：中弱火で 2～3分加熱する フライパンを中弱火に設定したバーナーに置きます。油がわずかに輝いたり少し煙が出始めるまでゆっくり温めます。中火を超えないでください。高温はノンスティックコーティングを傷める可能性があります。 よくある間違い：時間を短縮しようと高温にすること。特に急速に加熱するIH調理器では、コーティングが膨れたり劣化したりする原因になります。
4. 4：フライパンを完全に冷ます 火を止め、フライパンを自然に冷まします。冷水をかけないでください。熱衝撃でフライパンが反ったりコーティングにひびが入ったりする恐れがあります。 フライパンが触って冷たくなるまで（約 10～15分）待ってから取り扱ったり保管したりします。
5. 5：余分な油を拭き取り、保管する 冷めたら、新しいペーパータオルで表面を優しく磨きます。表面は滑らかで乾いており、べたつかないはずです。フライパンを重ねて保管する際は、傷を防ぐために保護ライナー（ペーパータオルなど）を挟んで保管します。 冷めた後にフライパンがべたつく場合は、油を使いすぎています。マイルドな石鹸で洗い、乾かしてから、ステップ 2～4 を油を減らして繰り返してください。

製品情報

• RACO Minerale ノンスティック インダクション フライパン 30cm: RACO Minerale ノンスティック インダクション フライパン 30cm は、硬い鉱物粒子で強化されたトリプルレイヤーのノンスティック内面を備え、集中的な使用向けに設計されています。鉱物強化により、このフライパンは標準的なノンスティックコーティングよりも傷に強く、定期的なシーズニングがその追加の耐久性を多くの食事にわたって維持するのに役立ちます。