Meyer inductie-startset: wat de 3 delen echt doen

Snel antwoord

Behandel de Meyer White Steel 3-delige set als drie tools met drie taken: de koekenpan voor dichtschroeien en bakken, de steelpan voor sauzen en granen, en de soeppan voor koken en in grote hoeveelheden bereiden. Was, verwarm voorzichtig voor en stem het stuk af op de taak in plaats van één pan alles te laten doen.

Eerste stappen voor de Meyer 3-delige set

1. Was en droog elk stuk vóór het eerste gebruik: Verwijder eventuele labels en was de koekenpan, steelpan en soeppan in warm zeepsop, en droog ze daarna grondig. Checkpoint: sla het drogen van de bodem niet over, want een natte bodem kan vlekken achterlaten wanneer hij een hete inductiezone raakt.
2. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur voor bij het eerste gebruik van de inductiekoekenpan: Zet de lege koekenpan op de inductiekookplaat op middelhoog vuur gedurende ongeveer 1–2 minuten, voeg dan olie toe en laat die glinsteren voordat je eten toevoegt. Veelgemaakte fout: beginnen op hoog vuur, wat de olie kan aanbranden en eten kan laten plakken voordat de pan gelijkmatig heet is. Als een druppel water parelt en over het oppervlak rolt, is de pan klaar voor vet.
3. Stem de maat van de steelpan af op de taak: Gebruik de kleinere steelpan voor één portie saus of granen en de grotere voor gezinshoeveelheden; de maten van roestvrijstalen steelpannen maken uit omdat een te wijde pan vloeistof te snel laat verdampen. Checkpoint: kies een brander die past bij de bodem van de pan, niet een die breder is dan de pan.
4. Gebruik de soeppan om te koken, niet om dicht te schroeien: Voor het gebruik van een roestvrijstalen soeppan: vul hem niet meer dan tot twee derde, breng vloeistof op hoog vuur aan de kook en zet het vuur direct lager zodra het kookt. Veelgemaakte fout: de brander op hoog laten staan, waardoor het kan overkoken en de bodem kan aanbranden.
5. Deglaceer terwijl de pan nog heet is: Giet na het dichtschroeien een scheut bouillon of wijn in de hete koekenpan en schraap de bruine stukjes los met een houten lepel. Checkpoint: dompel een hete pan nooit in koud water, want thermische schok kan zelfs een vervormingsbestendige bodem vervormen.
6. Laat afkoelen en was daarna met de hand: Laat elk stuk afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het wast. Gebruik een niet-schurende spons en vermijd staalwol op het kookoppervlak, en droog daarna direct om watervlekken te voorkomen. Droog de bodem voordat je stapelt, zodat de volgende inductiesessie schoon begint.

Productfeiten

• Meyer White Steel Stainless Steel Induction 3 Piece Starter Set: De Meyer White Steel Stainless Steel Induction 3 Piece Starter Set heeft een dikke 3-laags inductiebodem die warmte snel en gelijkmatig verdeelt en bestand is tegen vervorming. Je kunt wisselen tussen dichtschroeien en sudderen zonder dat de bodem doorbuigt, maar je moet nog steeds op middelhoog vuur voorverwarmen in plaats van hem op hoog vuur te laten bulderen.