Meyer 誘導加熱スターターセット：3点の役割

簡単な答え

Meyer White Steel 3ピースセットは、3つの役割を持つ3つの道具として捉えてください。フライパンは焼き付けや揚げ物に、ソースパンはソースや穀物に、ストックポットは茹でる・まとめ調理に使います。洗って、やさしく予熱し、1つの鍋にすべてを任せるのではなく、調理に合った道具を選びましょう。

Meyer 3ピースセットの初回使用手順

1. 初回使用前にすべての道具を洗って乾燥させます： ラベルをすべて取り除き、フライパン、ソースパン、ストックポットを温かい石けん水で洗い、完全に乾かします。チェックポイント：ベースの乾燥を省かないでください。濡れたベースは熱いIHゾーンに置くと跡が残ることがあります。
2. IHフライパンの初回使用では、フライパンを中火で予熱します： 空のフライパンをIHバーナーに置き、中火で約1～2分加熱し、油を加えてきらめいてから食材を入れます。よくある間違い：強火で始めることです。油が焦げ、鍋が均一に熱くなる前に食材がくっつくことがあります。 水滴が玉になり表面を転がるようなら、油脂を入れる準備ができています。
3. ソースパンのサイズを用途に合わせます： 小さめのソースパンは1人分のソースや穀物に、大きめは家族分のまとめ調理に使います。ステンレススチールのソースパンはサイズが重要で、広すぎる鍋は液体が早く蒸発しすぎます。チェックポイント：鍋のベースより広くない、ベースに合ったバーナーを選びます。
4. ストックポットは焼き付けではなく煮沸に使います： ステンレススチールのストックポットの使い方としては、容量の3分の2以上は入れず、強火で沸騰させ、沸騰したらすぐに弱火に下げます。よくある間違い：強火のままにすることです。吹きこぼれてベースが焦げることがあります。
5. 鍋が熱いうちにデグレーズします： 焼き付け後、熱いフライパンにストックやワインを少量注ぎ、木製スプーンで焦げ付いた部分をこそげ落とします。チェックポイント：熱い鍋を冷水に浸さないでください。熱衝撃で変形防止ベースでも変形することがあります。
6. 冷ましてから手洗いします： 各道具を室温まで冷ましてから洗います。非研磨性のスポンジを使い、調理面にスチールウールは避け、すぐに乾かして水染みを防ぎます。 次のIH調理をきれいに始められるよう、重ねる前にベースを乾かします。

製品情報

• Meyer White Steel Stainless Steel Induction 3 Piece Starter Set: Meyer White Steel Stainless Steel Induction 3 Piece Starter Setは、熱をすばやく均一に分散し、変形に強い厚い3層のIHベースを備えています。ベースがたわむことなく焼き付けと煮込みの間を移れますが、強火で一気に加熱するのではなく、中火で予熱する必要があります。