30cm Stirfry Pan: Open or Covered?

クイックアンサー

ソース料理を頻繁に作る方や多用途に使いたい方は、蓋付きの30cmの炒め鍋を選びましょう。炒めや焼き付けを重視し、油はねが気にならない方は、蓋なしのものを選びましょう。

あなたの30cm炒め鍋を選ぶための決定ルール

• ソースを使った料理や煮込み料理をよく調理するなら、蓋付きを選びましょう： 食事にソースの煮込み、野菜の蒸し煮、またはワンポットレシピが頻繁に含まれる場合、蓋付きフライパンの蓋が水分と熱を閉じ込め、単純な炒め物を超えた調理の幅を広げます。 追加コストを正当化するために、スープやシチューに蓋を使うかどうかを検討してください。
• 高温でのあおり炒めや焼き付けを重視する場合は、蓋なしを選びましょう： 蓋なしの鍋は蒸気を逃がし、パリッとした焦げ目のある食感を実現し、食材が焼き色がつく代わりに蒸されてしまうのを防ぐために重要です。炒め物の純粋主義者なら、蓋なしのデザインの方がより本格的です。 油はねや、コンロの掃除がより頻繁になることに備えてください。
• 多用途のフライパンをお求めなら、蓋付きをお選びください： 蓋付きフライパンは、浅めの鍋として沸騰、煮込み、さらにはオーブン調理にも使えます。収納スペースが限られていて、1つでより多くの用途に対応できるフライパンをお求めなら、蓋付きの方が汎用性に優れています。 収納スペースをご確認ください。蓋がある分、かさばります。
• 毎日の使用に最大限の耐久性をお求めなら、蓋なしをお選びください： ほぼ毎日炒め物を調理し、金属製の調理器具を使ったり強くこすったりする場合、Midnightシリーズの強化セラミックノンスティック＆耐傷性構造は、過酷な使用に耐えるように設計されています。 鍋に優しく使う場合でも、蓋付きオプションのノンスティック加工はお手入れが簡単です。

製品情報

• Meyer Cook 'N' Look Induction 蓋付き炒め鍋 30 cm / 4.3 L: Meyer Cook 'N' Look Induction Covered Stirfryは、容量4.3L、焦げ付きにくい表面、蓋付きです。家族向けの食事に最適で、蓋をして調理することで、ソースを使った料理や煮込み料理にも対応できます。

  

• Meyer Midnight Series ノンスティック インダクション オープン スティアフライ 30cm: Meyer Midnight Series ノンスティック インダクション オープン スティアフライは、PFOAフリーで、3層の超強化セラミックノンスティック加工が施されており、80,000回の洗浄に耐えます。このオープンパンは、ヘビーデューティーな使用と高温での食材の投入に適しており、頻繁な炒め物に最適な耐久性を備えています。

  

どちらを購入すべきか？

最適な用途

• 蓋付き30cm炒め鍋は、大家族向けで、炒め物からソースを使ったワンポット料理まで幅広く使える万能鍋をお求めの方に最適です。
• オープンタイプの30cm炒め鍋は、伝統的な炒め物を頻繁に作り、高温での焼き付けと食材を返す動作を重視する家庭料理人に最適です。

不向きな用途

• 蓋付き鍋は、手早く乾いた炒め物だけを作り、追加の蓋や大容量を必要としない料理人には向いていません。
• 煮込み料理やソースを使った料理をよく作り、油はねを抑えたい方には、オープンパンは向いていません。