Bräter vs. Backblech: Was brauchen Sie?
By Cookware Brands | Published: 2026-10-23
Category: Vergleiche
Vergleichen Sie Essteele's Bratpfanne aus Edelstahl und die keramische, antihaftbeschichtete Backform, um die beste Wahl für Ihren Kochstil zu finden – von schweren Braten bis hin zu einfacher Reinigung.
Kurze Antwort
Wählen Sie die Essteele Clad Ovenware Edelstahl Große Rechteckige Bratpfanne, wenn Sie hohe Hitze zum Anbraten und gleichmäßiges Bräunen für große Fleischstücke benötigen. Entscheiden Sie sich für das Essteele Per Benessere Keramik-Antihaft-Backblech, wenn Sie müheloses Lösen von Speisen und schnelle Reinigung für Gemüse, Fisch oder Blechgerichte bevorzugen.
Material und Hitzeverhalten
Die Edelstahl-Bratpfanne verwendet eine dreilagige Verbundkonstruktion mit einem Aluminiumkern, der die Hitze gleichmäßig über die gesamte Pfanne verteilt. Dies macht sie ideal zum Bräunen von Braten bei hohen Temperaturen – sie hält bis zu 315°C (600°F) stand.
Das keramische Antihaft-Backblech verwendet eine PFAS-freie Beschichtung, die mit Mineralpartikeln verstärkt ist. Es erhitzt sich zuverlässig, ist aber auf 260°C begrenzt, sodass es nicht die gleichen Brattemperaturen aushält. Der Vorteil ist, dass Speisen leicht abrutschen und die Reinigung Sekunden dauert.
Größe und Fassungsvermögen
Die Bratpfanne misst 37cm x 27cm x 8cm und bietet tiefe Seiten, um Bratensäfte für Soßen oder Schmoren aufzufangen. Das Backblech ist 35 x 27cm mit niedrigeren Seiten, besser geeignet zum Ausbreiten von Zutaten in einer einzigen Schicht.
Abwägungen auf einen Blick
- Hitzebeständigkeit: Edelstahl hält bis zu 315°C zum Anbraten stand; Keramik-Antihaft maximal 260°C. Wählen Sie Edelstahl, wenn Sie regelmäßig bei sehr hoher Hitze kochen.
- Reinigungsfreundlichkeit: Keramik-Antihaft löst Speisen leicht und ist spülmaschinengeeignet; Edelstahl muss bei anhaftenden Rückständen möglicherweise eingeweicht werden. Wählen Sie Keramik-Antihaft, wenn Ihnen schnelle Reinigung am wichtigsten ist.
- Vielseitigkeit mit Bratensäften: Die tiefen 8cm Seiten der Bratpfanne halten Säfte für Soßen; die niedrigen Seiten des Backblechs eignen sich besser zum Trockenbraten oder für Blechgerichte. Verwenden Sie die Bratpfanne, wenn Sie Pfannensoßen zubereiten möchten.
Produktdetails
- Essteele Clad Ovenware Edelstahl Große Rechteckige Bratpfanne 37cm x 27cm x 8cm: Dreilagige Verbundkonstruktion mit schwerem Edelstahl und einem Aluminiumkern für gleichmäßige Hitzeverteilung, ofenfest bis 315°C (600°F). Sie können bei hohen Temperaturen anbraten und braten, ohne heiße Stellen, was für gleichmäßig gegartes Fleisch und knusprige Haut unerlässlich ist.
Essteele Clad Ovenware Edelstahl Große Rechteckige Bratpfanne 37cm x 27cm x 8cm - Essteele Per Benessere Keramik-Antihaft-Backblech 35 x 27cm: PFAS-freie keramische Antihaftbeschichtung, verstärkt mit Mineralpartikeln, ofenfest bis 260°C und spülmaschinengeeignet. Speisen lösen sich mühelos und die Reinigung ist viel schneller, was es zu einer praktischen Wahl für häufiges Braten von Gemüse oder empfindlichen Proteinen macht.
Essteele Per Benessere Keramik-Antihaft-Backblech 35 x 27cm
Welches passt zu Ihnen?
Am besten geeignet für
- Hobbyköche, die ganze Hähnchen, Truthähne oder große Fleischstücke braten und gleichmäßiges Bräunen sowie reichhaltige Pfannensoßen wünschen.
- Jeder, der eine Pfanne benötigt, die Ofentemperaturen über 260°C zum Anbraten oder Grillen standhält.
Nicht geeignet für
- Diejenigen, die Antihaft-Komfort und minimale Reinigung bevorzugen – das Keramikblech ist die bessere Wahl.
- Braten kleiner Portionen Gemüse oder Fisch, bei denen hohe Hitze und tiefe Seiten nicht erforderlich sind.
