طقم Meyer للتحريض المغناطيسي: وظيفة القطع الثلاث

إجابة سريعة

تعامل مع طقم Meyer White Steel المكوّن من 3 قطعة كثلاث أدوات بثلاث مهام: المقلاة للتحمير والقلي، والطنجرة للصلصات والحبوب، والقِدر للسلق والطهي بالكميات الكبيرة. اغسلها، وسخّنها بلطف، وطابق القطعة مع المهمة بدلًا من إجبار مقلاة واحدة على أداء كل شيء.

خطوات الاستخدام الأول لطقم Meyer المكوّن من 3 قطعة

1. اغسل وجفف كل قطعة قبل الاستخدام الأول: أزل أي ملصقات واغسل المقلاة والطنجرة والقِدر في ماء صابوني دافئ، ثم جففها جيدًا. نقطة تحقق: لا تتخطَّ تجفيف القاعدة، لأن القاعدة المبللة قد تترك آثارًا عند ملامستها لمنطقة تحريض ساخنة.
2. سخّن المقلاة على حرارة متوسطة للاستخدام الأول لمقلاة التحريض: ضع المقلاة الفارغة على موقد التحريض على حرارة متوسطة لمدة 1–2 دقيقة تقريبًا، ثم أضف الزيت واتركه يلمع قبل إضافة الطعام. خطأ شائع: البدء على حرارة عالية، مما قد يحرق الزيت ويجعل الطعام يلتصق قبل أن تسخن المقلاة بالتساوي. إذا تجمّعت قطرة ماء وتدحرجت على السطح، فالمقلاة جاهزة للدهن.
3. طابق حجم الطنجرة مع المهمة: استخدم الطنجرة الأصغر لحصص فردية من الصلصة أو الحبوب والأكبر للكميات العائلية؛ فأحجام طنجرة الفولاذ المقاوم للصدأ مهمة لأن الطنجرة العريضة جدًا تجعل السائل يتبخر بسرعة كبيرة. نقطة تحقق: اختر موقدًا يطابق قاعدة الطنجرة، لا موقدًا أعرض من الطنجرة.
4. استخدم القِدر للسلق، لا للتحمير: لمعرفة كيفية استخدام قِدر الفولاذ المقاوم للصدأ، املأه بما لا يزيد عن الثلثين، واترك السائل يغلي على حرارة عالية، ثم خفّض إلى نار هادئة بمجرد أن يغلي. خطأ شائع: ترك الموقد على حرارة عالية، مما قد يؤدي إلى الفوران وحرق القاعدة.
5. أزل التحمير بالتحلل بينما المقلاة لا تزال ساخنة: بعد التحمير، اسكب رشة من المرق أو النبيذ في المقلاة الساخنة واكشط البقايا المحمّرة بملعقة خشبية. نقطة تحقق: لا تغمر أبدًا مقلاة ساخنة في ماء بارد، لأن الصدمة الحرارية قد تلوي حتى القاعدة المقاومة للالتواء.
6. اتركها تبرد، ثم اغسلها يدويًا: اترك كل قطعة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل الغسل. استخدم إسفنجة غير كاشطة وتجنب الصوف الفولاذي على سطح الطهي، ثم جففها فورًا لمنع بقع الماء. جفف القاعدة قبل التكديس حتى تبدأ جلسة التحريض التالية نظيفة.

حقائق المنتج

• طقم البداية Meyer White Steel من الفولاذ المقاوم للصدأ للتحريض المكوّن من 3 قطعة: يحتوي طقم البداية Meyer White Steel من الفولاذ المقاوم للصدأ للتحريض المكوّن من 3 قطعة على قاعدة تحريض سميكة من 3 طبقة توزع الحرارة بسرعة وبشكل متساوٍ مع مقاومة الالتواء. يمكنك التنقل بين التحمير والطهي على نار هادئة دون أن تنثني القاعدة، لكن يجب عليك مع ذلك التسخين على حرارة متوسطة بدلًا من رفعها على حرارة عالية.